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重庆冷库之苹果放入冷库保鲜的温度
 

    苹果耐低温贮藏,冰点一般在?D2.2℃~?D3.4℃,多数品种贮藏适温 在0℃~-1℃;不同品种的贮藏适温不同,统一品种,不同产区对低温的 敏感性也不同,如红玉苹果0℃贮温相宜,国光可在-2℃下贮藏,红元帅 苹果贮温-1℃~-2℃。 提到了少数常见品种 的苹果冷库保鲜方法,冷库保鲜温度要求。炎热的夏季苹果常温下存放一两周就会腐烂,现如今我们 所买到的光彩品质完好的苹果大多是从冷库冲出来了。
   秋冬季节常温下苹果壳存放几周时 间,但存放时间久了水分会流失,外表看起来皮会发皱,口感也会大打折 扣,软绵绵的。中熟的如红玉、鸡冠、黄元帅等,多在玄月份成熟 ,耐贮运,但红玉、黄元帅易失水皱皮,红星、红冠、倭锦果肉易发绵, 鸡冠果皮、果肉、果心易褐变,这类苹果冷藏会延长贮期,气调贮藏效果 会更显著。  苹果常见的有60多种品种,分为早熟、中熟、晚熟三种类型。气调贮藏适温应比普通冷藏高0.5℃~1℃。晚熟品种如国光、青香蕉、印度、红富士等在10月份成熟,这 类苹果内质紧实、脆甜稍酸,因为晚熟积累养分较多,最耐长期贮运,冷 藏或气调贮藏可达7~8个月。早熟品 种有黄奎、祝光、丹顶,这类苹果在7、8月高温季节成熟,呼吸强度大, 不耐远途运输和贮藏。苹果放入冷库保鲜的温度是多少。六十多个品种,不同品种之间 在冷库设计建造过程中也会有所不同,苹果 贮藏要求 920%~95%的相对湿度。本文来自:www.cqkb.cn


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