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冷库怎么除霉
 

    霉菌在冷库内生长后,孢子到处飞扬,对于肉类、蛋品的质量影响很大,所以霉菌是冷库内主要危害者。霉菌生长以后,肉眼都可以见到,所以除霉工作比消毒工作受到企业单位的正视,但是缺乏简便可靠的除霉方法。霉菌和致病菌不同,它本身是无害的,也不产生毒素,但是生了霉菌严峻地损害了商品的外观,并且促进了肉类、蛋品的霉烂变质。霉菌最爱在阴湿的地方生长,因为它能适应较低的温度,所以在冷冻厂的高温库中为害最为严峻。但是这只能是对直接照射的部门起作用,一般每立方米用0.33~3瓦特的紫外光辐射,在间隔2米的面积上照射6小时可以起到杀灭微生物的作用。霉菌生长的温度一般在-6~40℃之间,因为这个原因在低温库中很少看到霉菌生长,而利用热碱水也可以在工具设备上杀灭霉菌。 
    物理除霉法:是利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。用紫外光除霉是一种较好的方法,它既能杀菌,又能除霉,也有一些除臭的作用。
    除霉方法有机械除霉、物理除霉和化学除霉三大类。现在除霉的方法也不算少,但都不是那么简便易行,所以还需要继承进行科学研究,从中找出更好的除霉办法来。霉菌的生长和温度关系很大,所以在温度方面的控制只能适当的使用。紫外光能促进脂肪的氧化发濠,所以在使用时要留意。化学除霉法:此方法良多,用得较多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化钠、羟基联苯酚钠等。 
   机械除霉法:就是进行打扫和铲除生霉的部门,它也是和其他除霉法结合进行的。铜丝网滤器是在逆风口装上一个铜丝做的网子,这样可以杀灭一部门霉菌。但是紫外光的作用受温度和湿度的措响,愈接近微生物生长正常温度,湿度愈高,杀菌除霉的能力愈强。在机械除霉法中有一种空气洗涤法,这就是在进风口处装一喷水器,空气在轮回时通过水廉而将霉菌的孢子洗去,这种方法就象现在的湿式冷风机一样,可以起到减少霉菌的效果。本文来自:www.cqkb.cn


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